Por que o chocolate belga é o melhor?

Já parou para pensar porque o chocolate belga além de ser o mais famoso, é também considerado o melhor do mundo? Mas você sabe por quê?

Apesar da Bélgica não produzir cacau, ela ainda assim já atingiu um dos pontos mais altos de produção mundial de chocolate? E como ela conseguiu?

Algumas razões

Há uma forte regulação no país para com a qualidade do chocolate. Ou seja, a Bélgica não produz chocolate de qualidade ruim. Para você ter ideia, todo chocolate belga possui no mínimo 35% de cacau.

Como a Bélgica faz chocolate desde 1600, houveram vários anos para o aprimoramento da técnica na produção de chocolate.

Sabia que a Bélgica foi a pioneira em inovar em chocolates utilizando castanha e frutas secas? Como o chocolate da Ferrero Rocher, por exemplo.

Além de todo o expertise em fazer chocolates, os aditivos para o chocolate belga são bastante selecionados. Diferente do Brasil, por exemplo, que utiliza gorduras e óleos vegetais para o preparo desse doce.

Outro ponto que favorece a qualidade superior do chocolate belga, é a forma de produção deles. A maioria das fábricas de chocolate belga ainda utilizam diversos processos artesanais, fazendo que assim, o chocolate tenha mais sabor.

A temperatura também influencia?

Sem dúvida que sim. Por a Bélgica ter uma baixa temperatura comparado com o Brasil, por exemplo, o chocolate tende a não derreter. 

Dessa forma, não é necessário a adição de gorduras vegetais e subprodutos que estabilizam esse problema.

Além disso, por a Bélgica ter uma temperatura bem abaixo, o país é famoso por preparar chocolates quentes. Inclusive falo nesse artigo aqui sobre chocolate quente com whiski e pimenta.

Conclusão

O chocolate belga é o melhor mundo não por acaso. A Bélgica merece esse título já que utiliza em seus doces ingredientes de primeira linha e a produção é praticamente artesanal, preservando sabor e qualidade.

Uma das melhores marcas de chocolate belga é a ... Vale a pena você experimentar pelo menos uma vez na vida. A experiência será única.